2013年6月12日 星期三

克里曼佳羅咖啡豆

具有豐富的油脂,濃郁甘甜,帶有植物的清香味。酸度較低,口感均勻,香味濃郁。咖啡應有的各種特性 - 酸甘香苦醇四味一香包含其中。

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坦尚尼亞的咖啡豆產量不少,台灣常見的是吉力馬扎羅山,大多採水洗法處理,特性接近肯亞豆種,但酸性比肯亞弱些, 整體而言品質不及肯亞,但該國一些莊園咖啡生長於山麓丘陵地,生咖啡豆有點藍綠色,微酸,但具有濃稠順口的香甜口感。
產地為非洲大陸的最高山岳地帶吉利馬札羅山,高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶,是最適合栽培咖啡的地區。
濃郁爽口俱甘甜味,酸度較低,口感均衡,香氣濃厚。
克里曼加羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色為灰綠色,比起來帶有較強的酸味及甜甜的香味,風味絕佳。
坦尚尼亞所產的咖啡,阿拉比卡佔75%,羅布斯塔佔25%。克里曼加羅咖啡是大小均一的大粒咖啡豆,顏色為灰綠色,比起來帶有較強的酸味及甜甜的香味,風味絕佳。而坦尚尼亞本來也有數種野生的咖啡,但現在所栽種的咖啡,大都為外來引進的品種.
較有名的產地為非洲大陸的最高山岳地帶克里曼加羅,高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶, 是最適合栽培咖啡的地區;濃郁爽口俱甘甜味,酸度較低,口感均衡,香氣濃厚。
產地:克里曼加羅Kilimanjaro
烘培方式:Full City Roast
等級或品種:A.A.

特性:
1.口感:帶酸味、甜味,濃郁爽口,酸度較低,口感均衡。
2.香味:濃厚的香味,香氣佳。
3.視覺:顆粒一般大小,勻稱

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